Mehl- und Eierspeisen

Kartoffelpudding

Zutaten: 50 g Butter, 4 Eier, 1/4 Pfd. Zucker, 1 Zitrone, 1Pfd.  Kartoffel, 3-4 Löffel Grieß.

Zubereitung: In die zur Sahne gerührte Butter rührt man nach und nach die Gelbeier, Zucker und Zitronensaft hinein. Dann werden die geriebenen Kartoffel und der Grieß hinzugefügt, zuletzt der Schnee unterzogen und 3/4 Stunde im Wasserbade gekocht.

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