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Zutaten: 1 L Buttermilch, 40 g Mehl, 1 Gelbei, Zucker und Salz nach Geschmack
Zubereitung: das Mehl wird in etwas Buttermilch glatt gequirllt, dann die übrige Buttermilch hinzugegeben und unter Rühren aufgekocht. Dann schmeckt man sie ab und legiert mit dem Gelbei.