Zutaten: 1/4 Pfd. Semmel, 1/8 L Milch, Salz, 60 g Speck oder Butter,
60 g Mehl, 2 Eier.
Zubereitung: Die in Würfel geschnittene Semmel wird in Butter
oder Speck geröstet. Das ganze wird mit der kochenden Milch
übergossen und 5 Min. stehen gelassen. Darauf würft man Mehl,
Eier und Salz hinein und läßt abermals den teig 5 Min. stehen.
Dann formt man ungefähr 12 ? 14 Klöße und kocht sie in
Salzwasser etwas 10 Min. lang.



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