Zutaten: 1 L Milch, 50 g Butter, 100 g Grieß, 2 Eier, Salz und Muskatnuß
Zubereitung: Milch und Butter werden aufgekocht, der Grieß unter ständigem Rühren hineingeschüttet und zu einem abgebrannten Teig gekocht. In die heiße Masse kommt 1 Ei und die übrigen Zutaten hinein. Sobald die Masse abgekühlt ist, kommt das zweite Ei dazu. Mit dem Teelöffel werden Klößchen abgestochen, und in der fertigen Brühe wenige Minuten gekocht.
aus dem Kochbuch meiner Großmutter
