100 -150 g Mehl, 1 Ei, 1 Eßlöffel Wasser, etwas Salz.
Die Zutaten werden miteinander zu einem glattem, nicht zu festem Teig verarbeitet. Ausgerollt läßt man sie etwas übertrocknen und schneidet sie in düne Streifen.
aus dem Kochbuch meiner Großmutter