Semmelklößchen

Zutaten: 2 Eßlöffel Butter, 1 ganzes und 1 Gelbei, etwas Salz,
geriebene Muskatnuß, 6 – 7 Eßlöffel geriebene Semmel
Zubereitung: Die Butter wird schaumig gerührt und nach und nach
die anderen Zutaten hinzugegeben. Von diesem Teig formt man
kleine runde Klößchen und kocht sie in Brühe oder Wasser.

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