Brühkartoffel
Brühkartoffel als Beilage oder Salat
Feiner Kartoffelpuffer
Rohe Kartoffel gut reiben und ausdrücken. Dazu mischt man die Gelbeier, Sahne, Mehl und den Schnee.
Pikanter Kartoffelsalat
Kartoffelsalat mit Soße aus Gelbeiern, Öl, Estragonessig, Rotwein und Mostrich.