Zutaten: 1/4 L Weißwein, 60 – 80 g Zucker, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 ganzes und 2 Gelbeier.
Zubereitung: Alle Zutaten werden zusammen in einem Emailetopf im Wasserbade solange gequirllt, bis die Soße schaumig und dicklich ist.
aus dem Kochbuch meiner Großmutter