Zutaten: 1 L Buttermilch, 40 g Mehl, 1 Gelbei, Zucker und Salz nach Geschmack
Zubereitung: das Mehl wird in etwas Buttermilch glatt gequirllt, dann die übrige Buttermilch hinzugegeben und unter Rühren aufgekocht. Dann schmeckt man sie ab und legiert mit dem Gelbei.
aus dem Kochbuch meiner Großmutter