Backen

Zutaten: 1/4 – 1/2 Pfd. Butter, 4-6 Eier, 3/4 Pfd. Zucker, 1/2 Pfd. gemahlenen Mohn, 3/4 Pfd. Mehl, 50 g Kartoffelmehl, 1 Päckchen Vanillenzucker, nach Belieben Mandeln und Rosinen, 1/4 L Milch, 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die Butter wird schaumig gerührt, nach und nach kommen Gelbeier mit dem Zucker und Geschmackszutaten hinein. Nachdem man 1 …

Zutaten: 400 g Butter, 3/4 Pfd. Kartoffel- und z Pfd. Maizenmehl, 5-10 Eier, davon 2 ganze Eier, 400 g Zucker, 1-2 Eßlöffel Arak oder Rum, abgeriebene Zitronenschale, 25-30 g Backpulver, 1 paar bittere Mandel. Zubereitung: Die Butter wird zur Sahne gerührt. Die ganzen Eier, Gelbeier und Zucker werden hinzugefügt und alles 1 Std. gerührt. Dann …

Zutaten: 150 g Butter, 2 Eier, 200 g Zucker, 1 Pfd. Mehl, 1 Päckchen Vanillenzucker, 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung: In die schaumig gerührte Butter kommen Eier, Zucker und Vanillenzucker hinein. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl wird nach und nach hineingerührt und der Teig geknetet. Dann dünn ausgerollt und mit einem Weinglas ausgestochen. Mit dem …

Zubereitung: 140 g Butter wird mit 60 g Zucker, 200 g Mehl und 1 Eigelb zu einem glatten Teig geknetet, den man Markstück dick ausrollt und Ringe davon aussticht. 70 g Puderzucker wird mit 1 Eiweiß gerührt und die auf einem sauberem Blech gelegten Ringe bestrichen und hellgelb gebacken.

Zutaten: 100 g Butter, 1/8 Pfd. Zucker, 150 g Mehl, etwas Vanille. Zubereitung: Die Butter und der Zucker werden schaumig gerührt, das Mehl hinzugefügt, von dem Teig kleine Hörnchen geformt und in mittelmäßiger Hitze goldbraun gebacken.

Zutaten: 150 g Butter, 80 g Zucker, 80 g Weizenmehl, 60 g Mandeln, 1/4 Pfd. Schokolade, 6-7 Eier. Zubereitung: In die schaumig gerührte Butter werden Zucker und Gelbeier langsam hinzugefügt und 3 Std. gerührt. Dann kommen die geriebenen Mandeln und die geriebene Schokolade hinein und zuletzt das Mehl abwechselnd mit dem Schnee. In einer vorbereiteten …

Zutaten: 3/4 Pfd. Zucker, 5 Eier, 1/2 Pfd. Weißkäse, 300 g geriebene Kartoffel, 80 g Mehl, abgerieben Schale 1 Zitrone. Zubereitung: Die Gelbeier werden mit dem Zucker aud Zitrone schaumig gerührt. Dann abwechselnd Mehl und Kartoffel dazu getan. Und dann der gemahlene Käse unterrührt. Zuletzt wird der Schnee unterzogen. In einer gut vorbereiteten Springform wird …