Fischfrikassen
Fischfrikassen aus beliebigem Fisch, in Soße gedämpft.
Forelle blau gekocht
Die Forellen werden wie die meisten blau zu kochenden Fische nicht geschuppt, sondern nur ausgenomen
Allgemeines über die Fische
Allgemeines über die Fische – Zubereitung, Soßen usw.